Relleno de trufa de chocolate

Relleno de trufa de chocolate

Siempre tuve curiosidad de comose hacía la trufa de chocolate. No me hubiese imaginado nunca que fuese tan sencilla de preparar.

Ingredientes:

-400 ml de nata de repostería.

-150gr de chocolate fondant o de repostería.

-1 cucharada y media de mantequilla.

Preparación:

Calentar la nata en un cazo a fuego bajo hasta que comience a hervir,cuando comience a hervir retirar del fuego y echar el chocolate rallado o picado y remover con una varilla hasta que se funda y reparta todo el chocolate formando una salsa.echar la mantequilla y remover hasta que todo este bien mezclado,esperar a que se enfríe y ponerlo en la nevera tapado con un poco de papel film,debe reposar 20/24horas.

Al día siguiente montar la salsa con una varilla eléctrica y ya tenemos una exquisita trufa de chocolate.

Consejos:

-No es aconsejable que hierva demasiado la nata,cuando este a punto de romper a hervir ya podeís retirar el cazo.

-Si necesitaís mucho relleno duplicad las cantidades.

-Es muy importante respetar el tiempo de reposo en el frigorífico,sino la nata no os montará.

-Si lo poneís en un bol metálico os enfriará en el frigorífico más rapidamente.

-Para un buen montado es importante que tanto el recipente como las varillas esten bien frios.

 

 

HTML Comment Box is loading comments...